Покупатели и потребители товарной пищевой продукции, напрягитесь слегка и припомните, всегда ли вы тщательно промываете фрукты и овощи? С мылом, например. Во время пребывания в тропических странах это, кстати, настоятельно рекомендуется.
Ну, а что у нас, севернее, какова обстановка? Давайте разберемся.
Ниже следует список из пяти самых опасных, с точки зрения бактерицидности, продуктов, которые весьма популярны в северных широтах. Речь пойдет, естественно, о США. Представляет список "самых опасных пищевых продуктов" интернет-издание Shine.
1. Первое место по праву принадлежит куриным яйцам. И, вот, почему. Хотя от употребления в пищу большинства из них никто не заболеет, вместе с тем, по оценкам экспертов, более двух миллионов "грязных" куриных яиц, зараженных, например, сальмонеллой, ежегодно попадают в оборот пищевых продуктов. Это только в США, конечно. При этом заболевают в среднем 660 тыс. Человек, из которых 300, увы, умирают. Как же обезопасить себя при покупке куриных яиц? Прежде всего, на упаковке должно быть прописано, что они пастеризованы. Кроме того, никогда не покупайте упаковку с битыми или треснувшими куриными яйцами.
2. Персики. Вкуснотища. Но это только там, глубоко под толстой кожурой. Эксперты же в системе здравоохранения предупреждают, что кожура этих самых вкусных персиков буквально насквозь пропитана пестицидами. О, ужас! Обычный персик может содержать до девяти их разновидностей одновременно. Вот, почему лучше даже купить персик с пятнами, то есть выращенный без "ухода" с помощью химических добавок, чем сияющий и лоснящийся, но пораженный химией.
3. Салаты в упаковках. Для некоторых это может быть сюрпризом, тем более, если на них прописано: "Трижды промыто!" Однако подобное письменное заверение, замечают эксперты, отнюдь, не гарантирует от присутствия бактерий. Дабы избежать заражения и не допустить попадания патогенных микробов в организм, обеспечьте, пожалуйста, тщательную промывку всей упакованной зелени.
4. Дыни и арбузы. Приготовьтесь к дурным новостям. Согласно проведенным исследованиям, 3,5% выращенных в США мускусных дынь содержали возбудителей сальмонеллы и шигеллы (возбудитель дизентерии). Причем, последний вид вредоносных микроорганизмов передается от человека к человеку. Среди импортных дынь и арбузов процент зараженных обоими видами бактерий был еще выше - 7%. Что же делать? Перед нарезкой следует промыть каждую дыню/арбуз теплой водой со слабым составом моющего посудного средства.
5. Лук-перо. Этот, на первый взгляд, полезный продукт винят в целой серии вспышек гепатита А в последнее время. В нем также находят приют такие паразиты и бактерии, как криптоспоридии, шигеллы и сальмонелла. Таким образом, эта разновидность лука, не образующего луковицы, представляют серьезную проблему с точки зрения пищевой безопасности. Проистекает это оттого, что лук произрастает на почве, и его недостаточно тщательно промывают. Уж если вы не можете проконтролировать, что творится на ресторанных кухнях, так, по крайней мере, промывайте этот лук как следует у себя дома.
Напоследок еще один важный совет. Не бойтесь употреблять в пищу указанные выше продукты и наслаждайтесь ими, но только обязательно позаботьтесь прежде о мерах безопасности. Помните: большинство желудочно-кишечных заболеваний возникает из-за неосторожности и несоблюдения гигиены. Позаботьтесь об этом.